Fanny, le 11 octobre 2016
Avant de vous dévoiler le nouveau menu qui sera la vedette au restaurant Salt-Marrakech pendant les 3 prochains mois, on vous rappelle le concept innovant de cette adresse.
Ouvert il y a moins d’un an par des passionnés de gastronomie, Salt-Marrakech a apporté un concept étonnant dans la ville rouge : accueillir tous les 3 mois un nouveau Chef en résidence qui propose un menu exclusif préparé à base des produits du Maroc et inspiré par les saveurs du Royaume Chérifien.
Les Chefs invités à former les cuisinières du restaurant Salt-Marrakech sont des personnalités du Domaine Culinaire telles que Yotam Ottolenghi, Mourad Lahlou, Choumicha ou encore Paula Wolfert. La Chef Keri Moss a été la dernière à proposer un menu à Salt – Marrakech notamment composé d’un ceviche aux figues de barbarie dont on se souvient encore !
Pour la période automnale, nous avons le plaisir de vous annoncer que c’est la Chef Nargisse Benkabbou, célèbre grâce à son site sur lequel elle partage toutes ses recettes et conseils pour les préparer, qui vient vous convier à savourer le nouveau menu de Salt-Marrakech.
Reconnue pour sa préparation de la Citronnade à la menthe et fleur d’oranger et de sa Harissa à la rose, voilà qu’aujourd’hui, la Chef arrive à Salt-Marrakech avec :
Amuse bouche à la verveine et au melon jaune
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Toast au thon et à la harissa + Toast au ras el hanout, oignons confits et zeste de citron + toast à la tapenade aux olives
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Jeunes pousses, betteraves, noix confites, sauce à la fleur d’oranger
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Salade zaalouk et fromage de chèvre en mousse
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Epaule d’agneau à la chermoula, coings et miel
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Loup de mer cuit au beurre, sauce anisée
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Pastilla à la rose et au amlou
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Truffes au chocolat noir et à la menthe
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On a hâte de tester ce nouveau menu (à partir de 600 dhs) !
Salt-Marrakech est situé au sein du riad Dar les Cigognes en médina, à 2 minutes à pied du palais Badi. Parking payant à quelques minutes du restaurant Salt-Marrakech.
Dîner servi à 19h30 du mercredi au samedi. Réservation obligatoire !
Informations et Réservations
Salt – Marrakech
108 rue de Berima – medina
Tél : +212 524 38 27 40
Web : www.salt-marrakech.com
Photo by Maud Interiors
