Au cœur de Guéliz, le restaurant L’Ô à la Bouche s’affirme comme l’une des adresses incontournables de Marrakech pour les amateurs de gastronomie. Avec sa nouvelle carte, le restaurant invite à un véritable voyage culinaire, où chaque plat surprend par son audace, sa créativité et sa finesse.

À la tête de cette expérience gastronomique, le chef étoilé Hervé Paulus déploie tout son savoir-faire pour sublimer les produits locaux. Son approche ? Mélanger tradition française et touches contemporaines, en privilégiant les ingrédients de saison. Le résultat ? Une carte qui fait voyager les sens, sans quitter Marrakech.

Pour débuter, la nouvelle carte fait la part belle aux entrées raffinées et aux produits d’exception. Le Mi-cuit de foie gras de canard aux fruits secs, le Carpaccio de Saint-Jacques à la truffe fraîche ou encore le Consommé de bœuf au foie gras et à la truffe donnent le ton. Des assiettes équilibrées, pensées pour ouvrir l’appétit tout en finesse.

À partager, la carte propose des incontournables conviviaux, parfaits pour démarrer le repas : moules gratinées aux herbes, assortiment de fromages français, cœur de saumon fumé, ou encore le petit plateau de la mer, véritable invitation aux saveurs iodées.

Côté plats, le chef Hervé Paulus confirme son goût pour les classiques revisités avec précision. Le Tournedos de bœuf Rossini, le vol-au-vent de ris de veau aux morilles ou encore la côte de veau rôtie aux champignons séduisent les amateurs de cuisine française gastronomique. Les poissons ne sont pas en reste avec un bar sauvage, une sole meunière à la Grenobloise ou des Saint-Jacques snackées au risotto de céleri et truffe fraîche.

Enfin, les desserts prolongent l’expérience sur une note gourmande et généreuse. Baba au rhum, millefeuille à la vanille de Madagascar ou même crème brûlée à la fleur d’oranger composent une carte sucrée parfaitement exécutée.

Pour compléter l’expérience, l'Ô à la Bouche propose toujours sa formule du midi à 190 Dhs (entrée, plat, dessert), renouvelée chaque semaine, ainsi que des menus dégustation thématiques. La sélection de vins et d’apéritifs, pensée en accord avec la carte, vient parfaire le moment. La décoration chic et contemporaine, associée à l’accueil attentif de Denis Vincent, crée une atmosphère élégante et chaleureuse.

Extraits de la nouvelle carte :

À Partager
Moules gratinées aux herbes
Assortiment de fromages français
Petit plateau de la mer (huîtres, crevettes, moules, araignée de mer)

Pour Commencer
Mi-cuit de foie gras de canard aux fruits secs, pain grillé
Carpaccio de Saint-Jacques à la truffe fraîche
Consommé de bœuf au foie gras et à la truffe fraîche

Pour Suivre
Tournedos de bœuf Rossini, escalope de foie gras et truffe
Vol-au-vent de ris de veau aux morilles
Bar sauvage, petits pois à la française, jus tranché

Pour Terminer
Baba au rhum, crème fouettée
Crème brûlée à la fleur d’oranger
Brioche perdue aux pommes, glace noisette

Informations et Réservations :

Le restaurant est ouvert du mardi au samedi
De 12h à 15h et de 19h30 à 00h00

L’Ô à la Bouche Marrakech
4 Rue Badr – Guéliz Marrakech
Tél : +212 (0) 666 383 133
Email : contact@loalabouche.ma