Après les excès des fêtes, voici venu le temps de la détox, de manger plus sainement et de renforcer notre organisme avec des recettes de saison délicieuses.

Commençons donc l'année sur ces bonnes résolutions, et pour nous aider, les Chefs de La Maison Arabe à Marrakech ont toujours de bonnes idées culinaires à nous communiquer.

En janvier 2018, le chou est en vedette ! Aliment allié des régimes, il est aussi bénéfique pour la santé qu'il est savoureux.

Suivez donc cette recette de salade de chou blanc tiède, proposée par les Chefs de La Maison Arabe à Marrakech. Ultra-simple à réaliser et très rapide, c'est l'idéal pour une entrée goûteuse ou en accompagnement d'un dîner light.

→ Les ingrédients : 

✔ ½ petit chou blanc
✔ 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
✔ 1 gousse d'ail écrasée
✔ 1 cuillère à soupe de persil plat finement hâché
✔ ¼ de cuillère à café de cumin moulu
✔  Sel & poivre au goût
✔ 2 cuillères à sope de jus de citron frais

→ Les étapes : 

✔ Retirer les premières feuilles du chou et le couper en deux.
✔ Retirer le cœur et le couper en fines lamellles
✔ Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle, ajouter les lamelles de chou, l'ail, le cumin, le sel et le poivre.
✔ Faire cuire 15 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le chou soit tendre mais légèrement croquant sous la dent.
✔ Ajouter le jus de citron et le persil.
✔ Mélanger et servir tiède avec du pain.

Vous pouvez aussi découvrir de nombreuses recettes issues de la gastronomie marocaine lors d'un cours de cuisine dispensé par La Maison Arabe à Marrakech. Dans une ambiance conviviale et au cœur d'un établissement emblématique de Marrakech, les « Dada » de La Maison Arabe vous livrent leurs secrets de cuisine. Vous n'avez pas beaucoup de temps ? Optez pour un cours express en moins d'une heure ! 

Informations et Réservations : 

La Maison Arabe Marrakech
1, Derb Assehbe - Bab Doukkala - Marrakech Médina Maroc
Tél.: 212 (0) 5 24 38 70 10
Email : reservation@lamaisonarabe.com
Website : www.lamaisonarabe.com