Vous souhaitez manger végétarien au pays où la viande est reine ? Comptez sur Vivre Marrakech et sur les recommandations veggies de la rédaction pour vous surprendre et vous faire plaisir sans compromis !

En medina

>> Le Mart
Vous êtes au milieu des souks et vous vous sentez assailli par le fumet des viandes grillées ? Pas de soucis : Le Mart est là pour vous offrir des options végé au-delà de vos espérances ! Au cœur de la médina, ce restaurant de Marrakech se distingue par sa cuisine fraîche et faite maison, comme par ses nombreuses propositions végétariennes et vegan. Une pépite pour ceux qui veulent goûter aux spécialités locales en version dé-carnée ! Les végétariens amateurs d’originalité gustative ne seront pas en reste : la carte du Mart Marrakech décline autant les classiques de la cuisine marocaine qu’elle les revisite de touches créatives et méditerranéennes. Elle adapte même certains de ses plats aux personnes intolérantes ou soucieuses du gluten. En plus, entre charme traditionnel et design contemporain, le restaurant est charmant et possède un rooftop idéal pour s’offrir une jolie pause gourmande au-dessus de l’agitation de la médina. Ouvert tous les jours de 11h à 22h30.  À noter : de midi à 15h puis à partir de 17h, l’établissement fonctionne en service restaurant uniquement (pas de service café/salon de thé). Tarif: plats à partir de 70dhs, dessert à partir de 40dhs.

>> Les Jardins de la Medina
Envie de vous offrir un repas bistronomique dans un décor historique somptueux ? Direction Les Jardins de la Medina, dans le quartier de la Kasbah. Le restaurant de ce 5 étoiles est ouvert aux non-résidents de l’hôtel, et aux convives végétariens, auxquels il propose une carte dédiée, adaptables aux végétaliens ! Le chef privilégie les produits de saison pour composer une cuisine cosmopolite et raffinée, entre créations internationales modernes et classiques orientaux réinventés. Le midi mise sur la légèreté et la fraîcheur, tandis que le soir joue la carte gastronomique. Le plaisir ne sera pas seulement dans l’assiette : établi dans une ancienne résidence princière, dont il a su conserver l’âme, l’établissement possède l’un des plus beaux jardins de Marrakech, luxuriant, apaisant et rafraîchissant à souhait ! Ouvert tous les jours, déjeuner de 12h30 à 15h, dîner de 19h30 à 22h30. Carte des vins, cocktails et apéritifs disponible. Réservation conseillée. Tarif : entrées et desserts à partir de 90dhs, plats à partir de 120dhs.

>> Mazel
Avec Mazel bonne nouvelle : vous avez trouvé votre cantine veggie en médina ! Ce restaurant de Marrakech met tout le monde d’accord, végétariens et vegan compris, avec sa cuisine nomade, inspirée de la street food locale et moyen-orientale. Mention spéciale aux sandwichs de pain pita artisanal, aussi généreux que savoureux ! L’ambiance est aussi chaleureuse que la cuisine, servie en continu, tous les jours, du matin jusqu’en soirée. Le top ? Mazel possède une terrasse super agréable sur la Place des Ferbantiers. Faites-vous plaisir ! Ouvert tous les jours, de 10h à 21h30. Tarif : Pita sandwich à partir de 45dhs, Super bowl à partir de 75dhs. 

>> L’Mida
En quête d’une cuisine de chef audacieuse ? Placée sous le signe de la fusion, L’Mida va vous ravir avec ses options veggies, vegan, et même sans gluten, clairement identifiées à la carte, mêlant traditions culinaires marocaines et cuisine contemporaine. A proximité de la Place des Epices, ce restaurant de Marrakech est devenu une adresse incontournable de la medina, et de la ville entière, par sa cuisine signature autant que par son rooftop : l’un des plus perchés de Marrakech et l’un des plus agréables, avec son ambiance classy et décontractée et sa vue imprenable sur la vieille ville, jusqu’à l’Atlas. Ouvert tous les jours de 12h à 23h. Réservation hautement conseillée ! Tarif :  entrées à partir de 80dhs, plats à partir de 110dhs, desserts à partir de 65dhs.

En ville

>> Lagon et Jardin
Adeptes ou curieux de cuisine végétarienne façon slow food ? Réservez vite votre table au restaurant Lagon et Jardin, pour une immersion « pleine nature », du cadre à l’assiette, sans quitter la ville et le quartier de l’Hivernage. Idéalement situé au cœur des magnifiques jardins du Palace Es Saadi, face aux eaux turquoise de sa piscine, ce restaurant de Marrakech vous enveloppe de son atmosphère apaisante, bucolique et élégante. La nature est également mise à l’honneur par le chef, qui s’illustre par sa cuisine saine, végétale et équilibrée, privilégiant les produits bios et de saison, issus notamment du Potager du bled, le potager de l’établissement. Fraîcheur et arômes garantis ! En plus, la carte indique clairement les plats végétariens ou sans gluten, vous permettant de choisir en toute sérénité. Ouvert tous les jours, de 12h30 à 15h pour le déjeuner, et de 19h à 22h30 pour le dîner. Carte des vins, cocktails et apéritifs disponibles. Réservation fortement recommandée. Tarif : à la carte, entrée à partir de 110dhs, plat à partir de 190dhs, dessert à partir de 80dhs; brunch dominical à partir de 950dhs, 475dhs pour les enfants de moins de 12 ans.

>> Liva
Vous aimez les restaurants qui soignent autant leur esthétique que leurs assiettes ? Bienvenue chez Liva, la nouvelle brasserie de Guéliz dont on raffole déjà. Ici on se sent tout de suite bien, tant la décoration est réussie, tout à la fois cosy et contemporaine, avec ses tons chaleureux et ses beaux volumes. D’inspiration méditerranéenne, la cuisine surtout vous donnera envie d’y revenir, histoire de goûter à ses propositions végétariennes, déclinées des entrées aux pizzas. Et des pizzas cuites dans les règles de l’art, au feu de bois : on dit oui midi et soir !  Ouvert tous les jours, de 8h30 à 00h30. Tarif : entrées à partir de 40dhs, pizza à partir de 70dhs, plats à partir de 75 dhs, desserts à partir de 45dhs.

>> Zushi
Envie de varier les plaisirs et de vous évader vers des saveurs plus exotiques ?  S’il y a bien une cuisine qui sait se passer de chaires animales, c’est bien la gastronomie asiatique et ça tombe bien puisque vous pouvez compter avec l’un de ses fiers ambassadeurs avec Zushi. Situé à Guéliz, ce restaurant de Marrakech est spécialisé dans la cuisine nippone et thaïlandaise, dont il maîtrise les classiques comme les réinterprétations plus créatives, mais tout aussi gourmandes ! Toute la « thaï kitchen » y est proposée en option végétarienne, facilement identifiable à la carte. Faites le plein de fraîcheur et de saveurs, dans une ambiance doucement zen, le temps d’une escapade culinaire asiatique sous le soleil de Marrakech ! Ouvert tous les jours de 12h à 23h45. Tarif : entrée à partir de 40dhs, salade à partir de 30dhs, plat à partir de 80dhs.

>> Mizaan
Chez Mizaan aussi on sait faire plaisir aux végétariens et c’est tant mieux parce que ce restaurant de Marrakech est définitivement l’un des fleurons de la cuisine marocaine nouvelle génération, aussi fière de ses racines qu’ouverte aux mélanges et aux inspirations venues d’ailleurs. Résultat on parie que vous voudrez y retourner ? D’autant que ce restaurant de Guéliz a plus d’une corde à son arc : design au top, ambiance au rendez-vous, terrasse à l’abri des regards…Et un club très confidentiel que vous aurez peut-être la chance de découvrir, passé les cuisines ! Une adresse à retenir pour vos déjeuners en ville comme pour vos nocturnes ! Ouvert tous les jours de midi à 2h. Carte des vins, cocktails et apéritifs disponibles. Tarif : plat à partager à partir de 70dhs.

>> Lili & Oli
Lili & Oli c’est notre petit couteau suisse culinaire, pratique, fiable et malin, et ça promet de devenir le vôtre tant ce restaurant de Marrakech est veggie-friendly ! Vous voulez vous offrir un petit déjeuner frais et copieux aux aurores ? Un brunch healthy et gourmand, pas seulement le dimanche mais tous les jours de la semaine, même l’après-midi ? Vous avez faim de plats « maison », aussi beaux que bons ? Vous savez maintenant où vous attabler ! En plus Lili & Oli dispose de deux terrasses bien agréables et est super facile d’accès, dans le quartier de Targa. Ouvert tous les jours de 7h30 à 23h30. Tarif : Breakfast à partir de 55dhs (jusqu'à midi), Brunch à partir de 115dhs (jusqu'à 16h), salade à partir de 40dhs, pizza et plat à partir de 50dhs.

En dehors de la ville:

>> Le Palais Ronsard
Végétarien et fin gourmet ? Le Palais Ronsard vous tend les bras, aux portes de la ville, dans l’emblématique palmeraie de Marrakech. Cet hôtel sans nul autre pareil est membre de la prestigieuse collection Relais & Châteaux. Il éblouit autant par son architecture que par le soin prodigué à ses espaces paysagers, alliant jardin oriental et toscan. Ici la nature est un écrin de luxe autant qu’un trésor nourricier : l’établissement possède son propre potager, qui alimente directement les tables du Palais Ronsard et les inspirations de saison de son Chef, le réputé et créatif Alexandre Thomas. Les deux restaurants de l’établissement, Le Jardin d’Hiver et Le Verger, proposent une cuisine méditerranéenne et française, qui intègre de nombreuses propositions végétariennes, et s’adapte aussi aux régimes végans. Ouvert aux non-résidents de l’hôtel, sur réservation uniquement, tous les jours de 12h à 23h. Carte des vins, cocktails et apéritif disponible. Tarif : brunch dominical à 650 dhs par personne (hors boisson), daypass avec accès piscine, déjeuner en 3 plats avec mocktail de bienvenue à 1200dhs par personne.

>> Le Domaine de Tameslohte
Vous craquez pour la cuisine de terroir, sa gourmandise et son authenticité ? Le Domaine de Tameslohte possède les propositions végétariennes qui combleront vos papilles ! Ici, la carte change tous les trimestres, produits frais obligent ! Les légumes proviennent directement du potager du Domaine, ou des fermes alentour. De même l’huile d’olive est le fruit de l’oliveraie de l’établissement, riche de plus de 300 arbres. Spécialités marocaines ou classiques français, à vous de choisir, en tout cas vous mangerez bon, végé et bio, dans un cadre convivial et ouvert sur la nature. Sur demande, la table d’hôtes de ce boutique hôtel de Marrakech s’adapte aussi aux régimes végan ou sans gluten. Pour prolonger le plaisir, optez pour leur daypass qui vous donne en plus l’accès à la superbe piscine du Domaine ! Ouvert tous les jours, de 12h30 à 14h30 pour le déjeuner, et à partir de 19h pour le dîner. Réservation recommandée ! Carte des vins, cocktails et apéritifs disponible. Tarif : formule Daypass avec déjeuner en 2 plats et accès piscine à partir de 450dhs par personne, et 250dhs pour les enfants de moins de 12 ans. 

>> Casa Abracadabra
Coup de cœur assuré pour Casa Abracadabra ! A une douzaine de kilomètres de la ville, cette maison d’hôtes de Marrakech possède un charme fou, entre son oliveraie centenaire préservée et ses installations pensées pour la détente, au rythme du soleil : piscine idyllique, pergolas ombragées, spa ouvert sur le paysage, terrasse sous les étoiles…Le lieu évolue au fil des heures et des envies. Il se distingue aussi par sa carte méditerranéenne et fusion, pensée en circuit court pour privilégier une cuisine de marché, saine et généreuse. Les options végétariennes sont nombreuses, le restaurant propose également des plats adaptés aux végétaliens et sans lactose. Avis aux gourmands : ce boutique hôtel de Marrakech compte aussi avec un chef pâtissier qui réalise pain et douceurs sur place ! Ouvert tous les jours et en continu pour le déjeuner, le Day pass déjeuner piscine et le dîner, sur réservation. Carte des vins, cocktails et apéritifs disponible. Tarif : entrée à partir de 150dhs, plat à partir de 180dhs, formule day pass avec accès piscine et déjeuner à la carte (hors boisson) à 650dhs par personne.

>> Jnane Tihihit
A proximité du lac de Lalla Takerskout, la ferme d’hôtes Jnane Tihihit vous ouvre les portes d’un véritable havre de paix champêtre. Le domaine se déploie en un vaste parc arboré, face aux montagnes de l’Atlas, et abrite également un potager, un verger, une ferme et une fromagerie. Un véritable éco-système au service de saveurs fraîches et authentiques : ici vous déjeunerez « fait et cultivé » maison, de produits récoltés quelques heures plus tôt seulement ! Pour une immersion complète, n’hésitez pas à aller visiter la fromagerie et à saluer les animaux de la ferme : on ne fait jamais assez le plein de nature ! Ouvert tous les jours, pour le déjeuner de 12h30 à 15h, et en daypass avec accès piscine, de 10h à 17h, sur réservation uniquement. Carte des vins, cocktails et apéritifs disponible. Tarif : déjeuner à la carte autour de 165dhs, dîner à la carte autour de 220dhs, formule déjeuner piscine à 250dgs par adulte et 150dhs par enfant.

>> Les Terrasses d'Agafay
Dans le désert de Marrakech aussi on a le droit d’être végé et gourmand ! Les Terrasses d’Agafay ont pensé à vous, et d’ailleurs ce campement de luxe a pensé à tout pour vous offrir une parenthèse inoubliable, avec cette impression précieuse d’être loin du monde, et presque hors du temps, à moins d’une heure de Marrakech ! Le restaurant y sert une cuisine marocaine et méditerranéenne de produits frais et locaux, qui vaut le détour à elle seule, dans une ambiance relaxante et raffinée. A prolonger par une formule daypass pour profiter de l’accès à la magnifique piscine azur de l’établissement, de 23 mètres sur 7. D’autant que la navette aller-retour est offerte avec la formule déjeuner-piscine ! Ouvert tous les jours, de 12h à 14h30 pour le déjeuner, de 19h à 21h30 pour le dîner, et de 11h à 17h pour les formules daypass. Sur réservation. Carte des vins, cocktails et apéritifs disponible. Tarif : formule déjeuner piscine à partir de 550dhs, avec déjeuner en 3 plats (hors boisson); formule sunset dîner piscine à partir de 650 dhs, avec dîner et animations (musique Gnawa, spectacle de cracheur de feu).