Pour une sortie gourmande à Marrakech, offrez-vous les meilleures tables de la ville rouge dans une ambiance feutrée à seulement quelques minutes du centre-ville.

L'hôtel Selman Marrakech vous ouvre les portes de son écrin de sérénité où la nature est omniprésente au cœur d'un parc verdoyant. Une oasis de fraîcheur dans une atmosphère reposante.

Les tables de l'hôtel Selman mettent à l'honneur les sens au gré des saisons et de vos envies. Cuisine méditerranéenne, française ou marocaine, une véritable odyssée culinaire pour vos papilles vous attend dans l'un des restaurants de cet hôtel chic de Marrakech.

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→ Le restaurant SABO, une table d’exception signée Jean-François Piège

SABO est le nouveau restaurant gastronomique du Selman Marrakech, signé Jean-François Piège. Dans un décor feutré imaginé par Jacques Garcia, il célèbre la rencontre entre les traditions culinaires françaises et les richesses du terroir marocain. Tartares au chariot, flambages en salle, four à bois, produits locaux d’exception… chaque plat est une expérience. Une table festive, immersive et raffinée, pensée comme un hommage à la gourmandise, à la générosité et à l’art de recevoir à la marocaine.

SABO est ouvert du samedi au dimanche
À partir de 19h30
Déjeuner & dîner à la carte.
Carte des vins, apéritifs & cocktails

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→ La Terrasse by Jean-François Piège, cuisine gastronomique et raffinée

Le chef multi-étoilé Jean-François Piège signe la carte du nouveau restaurant La Terrasse by Jean-François Piège, situé au cœur du palace Selman Marrakech. Dans un cadre élégant imaginé par Jacques Garcia, le chef propose une cuisine ensoleillée qui mêle raffinement français et inspirations marocaines. Le lieu, ouvert à tous, offre une expérience unique face aux jardins et à la piscine de l’hôtel. Tarama aux oursins, rigatonis de homard ou piqué de thon rouge figurent parmi les plats emblématiques de cette adresse déjà incontournable.

La Terrasse est ouverte tous les jours de 12h30 à 23h, uniquement sur réservation.
Déjeuner & dîner à la carte.
Les tarifs : entrées à partir de 140 dhs, plats à partir de 390 dhs.
Carte des vins, apéritifs & cocktails

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→ Le restaurant Assyl, cuisine marocaine authentique

Pour plonger au cœur de la gastronomie marocaine, le restaurant Assyl de l'hôtel Selman Marrakech s'installe dans un décor digne des mille-et-une nuits. Reprenant les codes architecturaux d'une maison marocaine, le service discret et soigné de la salle se retrouve aussi en terrasse. 

Des menus riches et variés permettent d'explorer toute la palette de saveurs du Maroc, dans un véritable respect de la tradition gastronomique. Passion, savoir-faire et excellence sont les 3 mots d'ordre qui caractérisent le restaurant Assyl de l'hôtel Selman Marrakech.

Vos dîners s'animent tous les soirs d'une ambiance orientale chic et raffinée. En week-end, la présentation des pur-sangs arabes du Haras face à la terrasse vous offre un spectacle sans précédent à Marrakech.

Le restaurant Assyl est ouvert du mardi au samedi de 19h à 23h.
Les tarifs : menu en deux plats à 1150 dhs et en trois plats à 1450 dhs.
​Carte des vins, apéritifs & cocktails

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→ Le Pavillon, restaurant méditerranéen

Installé dans les jardins de l'hôtel Selman Marrakech, le Pavillon est l'endroit idéal pour un déjeuner gourmand dans un cadre champêtre, avec pour toile de fond les magnifiques pur-sangs arabes du Haras. 

Dans une atmosphère décontractée, à l'ombre de la terrasse aux touches de jardin d'hiver, le Pavillon vous offre une pause gustative sans précédent dans votre journée. Sa carte méditerranéenne dévoile des plats frais et savoureux.

Le dimanche, on y déguste le délicieux et célèbre brunch du Selman Marrakech, servi en buffet et animé de spectacles équestres.

Le Pavillon est ouvert tous les jours pour un petit déjeuner de 7h à 10h30. Brunch le dimanche de 12h30 à 16h30.

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→ Le Bar Selman et sa terrasse, musique lounge and jazz.

Le Bar Selman est le cœur vibrant de l’hôtel éponyme, une oasis hors du temps sublimée par l’élégance de Jacques Garcia. Ce lieu raffiné propose une carte de boissons pointue, mêlant cocktails signature, classiques revisités, vins soigneusement sélectionnés et spiritueux d’exception. Les amateurs de cigares apprécieront une sélection exclusive des plus grandes maisons.

Dans ce décor envoûtant, chaque instant devient une expérience sensorielle, portée par l’atmosphère unique du Selman Marrakech.

Le Bar Selman Marrakech est ouvert tous les jours de 18h à 1h du matin.

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→ Le Pool Bar au bord de la piscine

Le chef Jean-François Piège signe également la carte du Pool Bar, avec une cuisine légère et rafraîchissante, pensée pour les instants de détente au bord de l’eau.

Au menu : des plats colorés et savoureux, mettant à l’honneur les grillades, les poissons crus et les salades gourmandes. Une parenthèse culinaire idéale dans l’ambiance chic et décontractée du Selman Marrakech.

Le Pool Bar du Selman Marrakech est ouvert tous les jours de 12h30 à 16h30

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Les tables de l'hôtel Selman Marrakech répondent à toutes vos envies, quel que soit le moment de la journée et le voyage gourmand dont vous avez envie. Elles sont ouvertes à tous le monde, même aux clients non-résidents de l'hôtel.

Informations & Réservations
Les restaurants et bar de l'Hôtel Selman Marrakech
Km 5, Route d'Amizmiz Marrakech
Tél: +212 5 24 45 96 00 
Email : restauration@selman-marrakech.com
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Dernière mise à jour le 20 juin 2025