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La recette de la marinade pour les olives d'Ilham

olivesfepices

Suite à mon dernier scandale concernant la volonté d’Ilham de me fournir une recette pas du tout marocaine pour partager avec nos internautes, elle a décidé, pour cette fois-ci, de vous accompagner dans une recette plus typique que son désormais devenu célèbre « sandwich de la mort ».

Pour ceux qui auraient loupé le premier épisode : Ilham est une des animatrices des ateliers de cuisine Faim d’Epices de Marrakech. On invite tous ceux qui souhaitent découvrir la bonne gastronomie marocaine et qui sont des pieds en cuisine (comme moi) à participer à ses cours ludiques, amusants et gourmands !

Parce qu’elle adore faire rayonner la cuisine marocaine, Ilham partage avec nous régulièrement ses petites recettes faciles à reproduire à la maison ! Pour bien entamer l’été qui arrive et les longues soirées qui se préparent, elle a décidé de partager avec nous sa marinade pour olives noires.  A vos tabliers !

Ingrédients :
Persil
Coriandre
Romarin
Origan séché
Piment fort
Huile d’olive
Ail

Préparation :
Hachez le persil, la coriandre, l‘ail et le romarin.
Ecrasez à la main l’origan séché.
Mélangez le tout avec le piment fort et l’huile d’olive.
Laissez reposer 3 jours minimum.

A déguster avec des olives achetées dans les souks de Marrakech ! Miam ! C’est une recette parfaite pour agrémenter les apéritifs et c’est au top pour épater les convives. Merci Ilham !

Vous voulez avoir plus d’infos sur les recettes d’Ilham, rdv aux ateliers Faim d’Epices ! Ilham et son équipe vous accueille tous les jours sauf le mardi pour découvrir la cuisine marocaine.

Informations et Réservations
Faim d'Epices Marrakech
Douar Old Ali Ben Aich
Marrakech
Téléphone : +212 (0) 6000 48 800
 

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