Voici une adresse qui va faire voyager nos papilles tout en restant à Marrakech : le restaurant Quattro du Four Seasons Resort Marrakech.

Idéalement situé dans le quartier chic de l'Hivernage, à deux pas des jardins de la Ménara et à seulement quelques minutes de la Médina de Marrakech, le Four Seasons nous offre une expérience culinaire unique dans la ville rouge.

La décoration est signée Atelier POD, un cabinet d'architecture parisien, qui nous invite au mariage du Maroc et de l'Italie du Sud. 

Sous les voûtes de la salle, les espaces intimes incitent à la gourmandise. Les tons oranger et marron offrent une atmosphère chaleureuse à l'ensemble, où le zellige et le marbre créent le lien entre l'Emprie chérifien et le Peninsule italienne, le tout agréablement mis en valeur par un mobilier sur-mesure et des luminaires d'exception.

Cet écrin gourmand à Marrakech propose une cuisine qui évolue au fil de la journée. 

Le chef met en avant la gastronomie du Sud de l'Italie et les traditions culinaires méridionales avec des recettes authentiques à base de produit frais et de saison, directement issus du potager du du Resort.

Des plats « façon Trattoria » qui rendent hommage à quatre régions italiennes – les Pouilles, la Sicile, la Calabre et la Campanie – dont le point commun est une certaine simplicité qui permet de redécouvrir les goûts traditionnels du terroir italien. 

Mais le restaurant Quattro du Four Seasons Marrakech ne laisse pas pour autant de côté les influences arabes, méconnues, du Sud de l'Italie. On se laisse ainsi surprendre par un couscous sicilien, plat signature du Quattro Marrakech, qui s'accompagne de rascasse. 

Entre autres spécialités, on se laisse également tenter par les pizzoli, une variante sicilienne de la pizza, ou l'on craque pour les assiettes de pâtes généreuses ou une foccacia gourmande.

Le Quattro du Four Seasons Marrakech invite aussi bien les touristes que les Marrakchis à une expérience gastronomique unique et mémorable dans un cadre convivial et romantique.

Extraits de la carte du Quattro au Four Seasons Marrakech

→ Entrées
MINESTRONE TRADIZIONALE
Soupe Minestrone de légumes et huile d’olive 160dhs
PANZANELLA SALADE
Salade de tomate, pain toasté, concombres, oignons et olives taggiashe 160dhs
CARPACCIO DI MANZO
Carpaccio de bœuf, vinaigrette à la truffe, roquette, parmesan, pain toasté et câpres 230dhs

→ Pâtes
NORMA, Penne, aubergines sauce tomate et ricotta salée 190dhs
GNOCCHI, Râgout d’agneau et boeuf au parmesan 250dhs
PACCHERI ARTIGIANALI, Gambas et citron vert 260dhs

→ Poissons & Viandes
CARTOCCIO
Poisson du jour cuit en papillote, pommes de terre et tomates cerises 260dhs
GAMBERI
Gambas grillées aux agrumes et courgette à la menthe 280dhs
POLLO SALTIMBOCCA
Blanc de poulet au jambon de Parme, sauge et épinards sautés 220dhs
TAGLIATA DI MANZO
Filet de boeuf grillé, roquette, tomates séchées, frites maison truffes et parmesan 280dhs

→ Pizzoli
PROSCIUTTO,
Jambon de parme, fruit de saison, copeaux de parmesan, roquette et réduction de balsamique 190dhs
TARTUFO
Crème de ricotta et truffe, pomme de terre et ciboulette 200dhs 

→ Desserts
SEMIFREDDO ALLE MANDORLE, Amandes caramélisées et sauce au chocolat épicé 95dhs
TIRAMISU, Tiramisu traditionnel, crème de mascarpone et génoise au café 95dhs
PANNA COTTA, Panna cotta au Limoncello 95dhs
FONDENTE, Fondant au chocolat et glace à la pistache de Sicile 95dhs

Informations et Réservations : 

Restaurant Quattro du Four Seasons Marrakech
1 Bd de la Menara – Marrakech 
Tel : +212 5 24 35 92 00
Email : quattro.marrakech@fourseasons.com 
Website : www.fourseasons.com/fr/marrakech/