Alors que l'année touche à sa fin, quoi de mieux que de célébrer l'arrivée de 2026 au somptueux Palais Ronsard à Marrakech ? Membre de la réputée association Relais & Châteaux, cet établissement intimiste combine admirablement hôtellerie de prestige et table gastronomique.

Niché au cœur de la palmeraie de Marrakech, l’hôtel allie luxe et élégance, offrant un cadre idéal pour une célébration du réveillon de Nouvel An magique et festive. 

Le Chef Alexandre Thomas, disciple d’Alain Ducasse formé dans les cuisines étoilées, y signe un dîner d’exception. Sa cuisine moderne et inventive sublime les produits de saison tout en réinventant les classiques festifs de la gastronomie. La carte des vins, mariant grands crus français et vignobles marocains, complète l’expérience pour un dîner à la hauteur des palais les plus exigeants.

Une soirée conçue pour marquer le passage à la nouvelle année avec sophistication, saveurs et intensité, dans un écrin raffiné au cœur de la Palmeraie de Marrakech.

Menu de la Saint Sylvestre au Palais Ronsard Marrakech 
3000 MAD / Personne – hors boissons 

LE FOIE GRAS 
Crème brûlée au foie gras, confiture de figues 

LA SAINT-JACQUES 
Saint-Jacques rôties à la pancetta, voile de topinambours aux effluves de café, vierge de noisette truffée 

LE HOMARD 
Raviole de homard, bisque de crustacés, crème foisonnée de fenouil 

LE BOEUF 
Filet de bœuf rôti aux herbes de Provence, pressé de pommes de terre aux truffes, jus de daube 

LE CHOCOLAT 
Truffe en trompe-l’œil 
Assortiment de mignardises

Informations et Réservations : 

Le dîner de la Saint Sylvestre est ouvert aux clients non-résidents à l’hôtel. 
Tenue correcte et discrétion exigées. 
Réservation obligatoire. Prépaiement de 50 % à la réservation.

Palais Ronsard Marrakech
Municipalité Ennakhil - Palmeraie Marrakech
Tél : +212 (0)524 298 600 
Email : contact@palaisronsard.com 
Website : www.palaisronsard.com