Le restaurant Sesamo Marrakech s’impose aujourd’hui comme une adresse culinaire incontournable à Marrakech, fruit d’un dialogue raffiné entre l’Italie et le Maroc. Ouvert en 2020, ce lieu d’exception incarne la philosophie des frères Massimiliano et Raffaele Alajmo, reconnus pour leur approche intuitive, éthique et profondément ancrée dans la valorisation des produits. Entre tradition, excellence artisanale et engagement durable, Sesamo poursuit son évolution en affirmant une identité singulière au sein du Royal Mansour Marrakech.

Massimiliano et Raffaele, accompagnés aujourd’hui par Giovanni, le fils de Raffaele, incarnent la nouvelle génération d’une maison familiale qui, depuis quatre générations, perpétue une tradition culinaire généreuse, inventive et exigeante.
Ce n'est pas un hasard si, en 2002, Massimiliano devient le plus jeune chef triplement étoilé au monde à seulement 28 ans. Ensemble, les Alajmo ont développé une collection de restaurants à travers le monde, toujours fidèles à des valeurs fortes : sincérité, créativité et excellence artisanale. À Marrakech, ils insufflent à Sesamo une identité unique, à la croisée des cultures italienne et marocaine.

La cuisine du restaurant Sesamo du Royal Mansour Marrakech, orchestrée par le chef Riccardo Barni, exprime cette vision à travers une interprétation contemporaine de la gastronomie italienne, en harmonie avec le terroir local. L’engagement est clair : près de 90 % des ingrédients sont issus de circuits courts et sélectionnés auprès de producteurs locaux. Cette démarche s’inscrit dans une volonté de valoriser la saisonnalité, la biodiversité et le savoir-faire des artisans marocains. Certains produits rares, mis en avant par le mouvement Slow Food, trouvent ainsi une place d’honneur dans les assiettes.

Pour donner vie à cette philosophie, le menu est repensé au moins cinq fois par an. L’une des particularités du lieu réside dans l’usage d’une machine à pâtes artisanale, rare en restauration, qui permet de produire sur place des pâtes fraîches et sèches à partir de blés marocains, un symbole fort d’une rencontre entre innovation, durabilité et tradition.

La carte actuelle s’organise autour de trois menus distincts, chacun portant l’empreinte d’un membre de la famille Alajmo :
- Menu Mamma Rita : revisite avec tendresse la cuisine italienne classique.
- Menu RAF : généreux et réconfortant, propose des plats emblématiques comme le Cappuccino à la crème de pomme de terre, la Scaloppina de veau, ou encore la Grande Glace à la pistache.
- Menu MAX, plus audacieux, traduit la vision avant-gardiste de Massimiliano dans une série de créations inventives.
Carte des vins, apéritifs et c

Depuis son ouverture, Sesamo séduit autant par sa cuisine que par son atmosphère. Inspiré des palais vénitiens, le décor marie subtilement le faste ancien au design contemporain, dans un esprit chaleureux et sophistiqué. L’ajout d’une terrasse vient enrichir l’expérience, offrant une pause gourmande et paisible sous le ciel de Marrakech.

Le restaurant Sesamo est ouvert à tous, y compris aux clients non résidents à l'hôtel Royal Mansour Marrakech, la réservation préalable est indispensable.

Informations et réservations :
Royal Mansour Marrakech
Rue Abou Abbas El Sebti – Marrakech
Tel : + 212 (0)5 29 80 80 80
Email : info@royalmansour.ma
 

Dernière mise à jour le 06 mai 2025