Le Royal Mansour réinvente les fêtes de fin d'année à Marrakech avec un nouveau voyage gustatif sans frontières. Du 19 décembre 2025 au 4 janvier 2026, Le Jardin du Royal Mansour se transforme en terrain de jeu culinaire pour les frères Alajmo, figures emblématiques de la gastronomie italienne. Massimiliano, plus jeune chef triplement étoilé au monde à 28 ans, et Raffaele posent leurs couteaux à Marrakech le temps d'un pop-up qui promet de bousculer les codes.

Leur signature ? Une cuisine audacieuse qui s’inspire sans contrainte des influences du monde. Ici, pas de visa : les routes de la Soie servent de fil rouge, et les influences se croisent avec une liberté réjouissante. Asie, Amérique du Sud, Afrique, Méditerranée… tout se marie dans l'assiette avec une aisance déconcertante. 

Le menu reflète cette approche cosmopolite et décomplexée. On commence par un ceviche de bar relevé de guacamole et sorbet mangue, avant d'enchaîner sur des mezzi paccheri aux gambas sauvages parfumés à l'orange. Mention spéciale pour la focaccia cuite au four beldi et son carpaccio de tomates au yuzu, qui réconcilie tradition italienne et techniques locales.

Côté desserts, les coppas font voyager : glace matcha avec sauce chocolat blanc, ou version hotteok aux noix de l'Atlas et cannelle. Chaque plat raconte une histoire, celle d'une famille qui perpétue depuis quatre générations un savoir-faire généreux et exigeant, tout en explorant sans cesse de nouveaux territoires gustatifs.

Riccardo Barni, chef du Sesamo au Royal Mansour Marrakech, orchestre cette parenthèse éphémère avec la précision qu'on lui connaît. Le cadre du Jardin, entre verdure apaisante et architecture somptueuse, amplifie l'expérience.

Après le passage remarqué du chef Rafaël Rego au printemps dernier, Le Jardin confirme sa vocation et s'affirme comme la table de Marrakech où les rencontres culinaires bousculent les codes. Et bonne nouvelle : un nouveau pop-up est déjà prévu pour le printemps prochain.

Extraits du menu Le Jardin x Sesamo

Hors d’œuvre - à partir de 280 dhs
Carpaccio de crevettes, sésame et salade d’algues
Ceviche de bar, guacamole et sorbet à la mangue

Les plats - à partir de 450 dhs
Mezzi paccheri aux gambas sauvages, tomates du jardin et parfum d’orange
Turbot grillé, sauce épicée, pois chiches et courgettes à la scapece au yuzu

Les douceurs - à partir de 180 dhs
Coppa matcha : glace au thé matcha, sauce au chocolat blanc et croustillant
Coppa hotteok : glace aux noix de l’atlas, moelleux aux graines et cannelle 

Informations et Réservations : 

Pop-up Alajmo au Jardin - Du 19 décembre 2025 au 4 janvier 2026 
Ouvert tous les jours de 12h à 17h30

Royal Mansour Marrakech
Rue Abou Abbas El Sebti – Marrakech
Tél : + 212 (0)5 29 80 82 82
E-mail : lejardin@royalmansour.ma 
Website : www.royalmansour.com