Tous les deux ans, lors du Sirha – le Salon de l'hôtellerie et de la restauration – qui a lieu à Lyon, se déroule la finale des Bocuse d'Or. Cette nouvelle édition fêtera les 30 ans du concours et aura lieu cette année les 24 et 25 janvier.

Si le nom ne vous dit rien, sachez que le Bocuse d'Or est un concours prestigieux qui met en compétition vingt-quatre Chefs talentueux du monde entier. 

Après plusieurs mois de préparation, ces Chefs prometteurs vivront deux jours de challenge intense lors desquels ils devront donner le meilleur d'eux-mêmes pour remporter le plus beau trophée du monde de la gastronomie. Une consécration pour la plupart d'entre eux.

Les candidats sont préalablement qualifiés lors de sélections continentales. Pour représenter le Maroc, l'Afrique et tout le monde arabe, c'est un nom bien connu de Marrakech qui a été choisi. 

Aissam Ait Ouakrim, le Chef du Fafa's by Palais Soleiman de Marrakech, retente sa chance en 2017, après avoir été classé 3e au Bocuse d'Or 2015. 

Le mercredi 25 janvier 2017, Aissam Ait Ouakrim devra se dépasser pour remporter la victoire face aux 23 autres équipes sur-motivées. 

Pour se faire, il s'est entouré d'autres grands noms de la cuisine marocaine : Kamal Rahal – chef du traiteur de la famille royale « Rahal Maître Traiteur » – sera le président de l'équipe marocaine. 

Pour coacher Aissam Ait Ouakrim, on retrouve Rachid Maftouh, un Chef reconnu et primé à de nombreuses reprises, également président du concours Masterchef Casablanca. 

Enfin, pour l'aider aux préparations, le Chef Aissam Ait Ouakrim a choisi Kamal Ait Ayad, comme commis du concours.

En marge du Bocuse d'Or, un concours visant à définir le meilleur poster d'équipe a été mis en ligne. Vous pouvez soutenir Marrakech et le Chef Aissam Ait Ouakrim en votant pour lui sur ce lien.

Si vous souhaitez découvrir toutes les subtilités de la cuisine d'Aissam Ait Ouakrim, passez les portes du Palais Soleiman pour rejoindre l'une des somptueuses tables du restaurant Le Fafa's. Vous pouvez également déguster sa cuisine lors des dîners FAMI Chefs organisés par 4 grands chefs de Marrakech.

Souhaitons au Chef Aissam Ait Ouakrim de porter haut les couleurs de Marrakech et du Maroc lors de ce concours extraordinaire.

Informations et Réservations : 

Fafa's by Palais Soleiman
Dar Layadi, Kaa machraa – Marrakech  
Tel : +212 5 24 37 89 62 / +212 6 39 09 83 03
Email : contact@palais-soleiman.com
Website : www.palais-soleiman.com