En vacances ou résident à Marrakech ? Vous avez fait le tour de la cuisine marocaine ? Même si on pense que c’est impossible, nous vous proposons une sélection de restaurants où trouver de la cuisine qui sent bon l’exotisme !

Départ pour le pays du "Soleil Levant"
Pour changer de la bissara (notre soupe aux fèves nationale), on vous propose de faire le plein de saveurs asiatiques chez Zushi, un restaurant de Guéliz spécialisé dans la cuisine nippone et thaïlandaise ! A la carte, les sushis, makis et autres rolls sont rois et se déclinent en version classique comme en créations inédites. Les spécialités thaï ne sont pas en reste, avec les curry, les wok et les pad thai, tous personnalisables selon que vous les préférez à la viande (bœuf, poulet), aux saveurs de la mer (gambas, fruits de mer), ou végétariens.  Nous, quand il fait chaud à Marrakech, on aime aussi choisir parmi les salades (de 30 à 80dhs), les ceviche (70dhs) ou se composer un Poke Bowl selon l'envie du moment (105dhs). Frais et légers, l'alternative asiatique se révèle parfaite sous le soleil de Marrakech ! 
Le restaurant Zushi Marrakech est ouvert tous les jours, en service continu, de midi à minuit.

Escale au "Céleste Empire"
Qu'on se le dise : la cuisine cantonnaise est souvent considérée comme la meilleure de Chine, voire du continent asiatique ! Alors si vous êtes en quête d'exotisme version haut de gamme, n'hésitez plus et réserver votre table au Ling Ling by Hakkasan. Logé au sein du Mandarin Oriental Marrakech, ce restaurant propose une sublime cuisine cantonnaise contemporaine, composée avec des ingrédients provenant directement du potager de l'hôtel. Conçus pour être partagés, les deux menus signature et la formule "beats and bite" (du lundi au jeudi) vous offriront une délicieuse exploration de cette gastronomie raffinée (entre 688 et 1388dhs par personne). Vous pouvez également vous faire plaisir à la carte, riches en dim sum et propositions variées, avec notamment le fameux canard laqué de Pékin, servi avec 16 pancakes, au terme de deux jours de préparation !
Le Ling Ling Marrakech est ouvert tous les jours mais uniquement pour le dîner, de 19h à minuit. Carte des vins, apéritifs et surtout des cocktails à tomber disponible.

Cap sur le "Pays du dragon"
Au coeur de Guéliz, le restaurant Nuit de Saigon promet de vous embarquer au Vietnam sans quitter Marrakech. Ce restaurant de Guéliz est d'ailleurs le seul ambassadeur de la cuisine vietnamienne à Marrakech, rôle dont il s'acquitte haut la main ! Dans un cadre épuré, chaleureusement boisé, le voyage se passe surtout dans l'assiette, avec des recettes familiales (Eric le propriétaire a grandi au Vietnam) et des plats emblématiques de ce lointain pays, à la cuisine savoureuse, toute en équilibre : Bo Bun (95dhs), nems (à partir de 60dhs), rouleaux de printemps (à partir de 50dhs), boeuf Lo Lak (145dhs)...Quelques spécialités venues d'autres pays du continent complètent la carte, notamment thailandaises et japonaises, toutes aussi fraîches et authentiques ! 
Le restaurant Nuit de Saigon Marrakech est ouvert tous les jours, de midi à 23h.

Etape gourmande aux "pays du Levant"
Des ingrédients locaux et des inspirations mondiales, pour célébrer les traditions autant que la créativité culinaire : voilà les bonnes vibes du restaurant Mizaan...Et l'une des raisons du succès de cette adresse de Guéliz, vite devenue un hot spot fooding de Marrakech ! Parmi les influences au menu de cette cuisine fusion et gourmande, la cuisine Levantine est délicieusement à l'honneur. Mini tacos de shawarma (95dhs), houmous de betterave (75dhs), poulet rôti au labneh (95dhs) : ici les plats se partagent et se dégustent souvent avec les doigts, comme sur les rivages turcs, libanais ou egyptiens...Bon voyage culinaire ! 
Mizaan Marrakech est ouvert tous les jours, du dimanche au mercredi de midi à 1h et du jeudi au samedi jusqu'à 2h du matin. Carte des vins, apéritifs et cocktails disponible.

Envie d'une escapade italienne 
Vita Nova est une institution à Marrakech pour se régaler comme dans la botte italienne ! Voyagez de Milan à Naples le temps d’un repas, et surtout du côté de Venise, la ville natale du chef et propriétaire Diego Tieso. La carte de ce restaurant pizzeria de Guéliz est généreuse en spécialités régionales et traditions italiennes : pâtes fraîches à partir de 120dhs, pâtes traditionnelles à partir de 100dhs, pizza à partir de 60dhs. Chaque jour, des suggestions hors menu viennent offrir des propositions rares ou créatives, comme des pâtes au canard ou des taglioni à la truffe (entre 180 et 240dhs). Vous ne savez que choisir : retournez-y ! 
Vita Nova Marrakech est ouvert tous les jours, de 12h à 16h pour le déjeuner et de 19h à minuit pour le dîner. Service continu de midi à minuit le dimanche. Carte des vins, apéritifs et cocktails disponible.

Escapade en terres espagnoles  
Envie de soleil dans votre assiette ? Direction le bar à tapas et restaurant espagnol Vamos, sur le boulevard Mohammed VI, dans le quartier de l'Agdal. Ici les tapas sont la spécialité et se déclinent en près d'une vingtaine de variétés, à partir de 45dhs. Mais les autres classiques de la cuisine espagnole sont aussi au rendez-vous, au premier rang desquels les paellas, comme à Valencia (entre 240 et 310dhs). On aime aussi les planches à partager (à partir de 95dhs), et les deux formules "andalouse" et "vamos" (270 et 230dhs) qui vous offriront un petit tour de la péninsule ibérique en un seule et généreuse dégustation ! Profitez également de la chaleur espagnole du Vamos lors des évènements sportifs, retransmis sur écrans géants : ambiance garantie !
Vamos Marrakech est ouvert tous les jours, de midi à 2h.

Un tour du monde gastronomique, tout en restant sous le soleil de Marrakech : yallah !