Top
Last Post

Retrouvez toutes les informations utiles pour vos vacances et séjours à Marrakech sur votre guide internet d’informations touristiques sur la ville rouge et sa région.
Tout sur Marrakech : Bons plans, Photos, News, Voyages & Vacances

Weather Report Marrakech, MA
+11.0°C

La recette de la salade marocaine aux tomates et poivrons

taktouka

Chaque mois, les cuisiniers du célèbre restaurant la Maison Arabe à Marrakech, nous invite à découvrir une recette traditionnelle !

« A chaque saison, ses plaisirs » est la devise de l’équipe en cuisine de ce riad de Marrakech. C’est pourquoi, en juin, quand arrivent les fortes chaleurs, elle nous invite à préparer une salade pleine de saveurs et de fraicheur : la Taktouka marocaine. C’est une recette facile à réaliser !

Pour 2 personnes.

Ingrédients :

2 poivrons verts
2 tomates
3 gousses d’ail finement hachées
Du poivre noir & du sel, du paprika, du cumin
Du persil
De l’huile d’olive

Préparation :

Faites griller les poivrons sur le gaz et mettez-les dans un sac en plastique pendant 15 minutes pour les faire suer. Les peler avec un couteau. Retirez les graines et coupez-les en lanières.

Ensuite, pelez les tomates et coupez-les en dés.

Dans une casserole, versez l’huile d’olive et faites cuire les tomates avec les épices et l’ail. Laissez cuire pendant 10 minutes.

Pendant la cuisson, écrasez les tomates pour les réduire en purée.

Ajouter les poivrons verts et laissez cuire pendant 5 minutes.

 

La Taktouka se consomme froide avec du pain ! Elle constitue une parfaite entrée ou un plat pour les faims de fraicheur. 

On remercie l’équipe de la Maison Arabe à Marrakech pour les recettes qu’elle partage avec nous chaque mois depuis le début de l’année.

Si vous avez envie de découvrir d’autres saveurs marocaines que celles proposées sur notre site, n’hésitez pas à vous rendre au restaurant du Riad, c’est le tout premier de la ville (ouvert en 1946) !

Informations et réservations
La Maison Arabe Marrakech 
1, Derb Assehbe - Bab Doukkala
Marrakech Médina Maroc
Tél.: 212 (0) 5 24 38 70 10
Website : www.lamaisonarabe.com

 

Les Carnets de Voyage
de Vivre Marrakech

Dans la continuité du site vivre-marrakech.com, Vivre Marrakech sort ses Carnets de Voyage: un guide culturel et touristique distribué gratuitement aux voyageurs en escale à Marrakech.

Les idées déco les plus cool à piquer aux riads et hôtels

Poufs à gogo, babouches accrochées aux murs, lampes colorées… Les hôtels et riads de Marrakech sont de véritables mines d’inspiration pour tous ceux qui souhaitent relooker leur chez-eux avec style. On vous montre ça !

lire plus

Nos bonnes résolutions pour 2019 à Marrakech

Chaque année j’en prends, et chaque année je les mets de côté dès le mois de février… Je parle bien-sûr des bonnes résolutions de la nouvelle année. Pour 2019, je vais essayer de m’y tenir ! Voici donc nos 10 bonnes résolutions à Marrakech.

lire plus

Expérience Petit Chef du Mandarin Oriental

A partir de janvier 2019, le Mandarin Oriental accueille un concept éphémère novateur de restauration où « technologie interactive et haute gastronomie s’entremêlent délicieusement pour le plus grand bonheur de tous. » Cela vous intrigue ! Découvrez de quoi il s’agit dans notre article !

lire plus