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Une avalanche de saveurs au Fafa’s du Palais Soleiman

Fafa's Palais Soleiman

En bordure des remparts de la médina, logé au cœur du Palais Soleiman que l’on ne présente plus, le restaurant Fafa’s est le lieu incontournable des nuits gastronomiques de Marrakech.

Le chef du restaurant Fafa’s Marrakech, Aissam Ait Ouakrim, Toque d'Or en 2014 et 3ème au Prix Bocuse d'Or en 2015, a élaboré pour vous une nouvelle carte ayant pour seul but de satisfaire les plus fins palais. Soucieux du détail, il mêle avec subtilité cuisine traditionnelle marocaine et cuisine internationale

Autant dire que rien n’est laissé au hasard et que la lassitude et l’ennui n’ont pas leur place au Fafa’s. Dans ce lieu magique à l’ambiance tamisée, laissez-vous séduire par une cuisine aux notes exotiques.

Découvrez la nouvelle carte du restaurant Fafa’s de Marrakech :

Entrées 
Magret de canard fumé aux fruits secs, noix de coco et coulis de framboise 90 dhs
Tarte fine de tomates aux fleurs de légumes et œufs de caille 90 dhs
Foie gras poêlé sur Rezzat El Cadi croustillante, sauce d’agrumes 110 dhs
Palette de légumes printaniers, crème de topinambour 85 dhs

Viandes 
Pièce de bœuf, galette de pommes de terre à l’huile de truffe 165 dhs
Mille-feuille de Méchoui, Mousseline de céleri rave en tartelette façon Bossini 210 dhs
Tigre qui pleure (Tataki de bœuf salé) 145 dhs

Poissons 
Bar de ligne cuit au plat, carottes msslalla aux citrons confits 180 dhs
Poisson du jour au safran en pistil, tomates épicées en tajine 120 dhs
Noix de St-jacques dorées, choux fleur à l’anglaise 190 dhs

Riz et pates 
Risotto aux gambas et champignons 190 dhs
Tortellinis gratinés à l’huile de truffe, parmesan Reggiano 110 dhs

Desserts
Tarte de Florence au citron 80 dhs
Poème autour du chocolat (gâteau, truffe, sauce, tuile) et glace 80 dhs
Florilège exotique du Fafa’s (fruits de la passion, fraises, myrtilles) 80 dhs
La palette du peintre fruitier (orange et pamplemousse) à la fleur d’oranger 80 dhs
Glaces et sorbets (sorbet framboise, sorbet citron, glace vanille, glace huile d’argan, glace au chocolat) 70 dhs

Le restaurant Fafa’s du Palais Soleiman Marrakech est ouvert tous les soirs sauf le dimanche.


Informations et Réservations

Fafa's by Palais Soleiman Marrakech
Dar Layadi, Kaa machraa – Marrakech  
Tel : +212 5 24 37 89 62 
      +212 6 39 09 83 03
E-mail : contact@palais-soleiman.com
site web : www.palais-soleiman.com

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