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Le Fairmont Royal Palm Marrakech accueille son nouveau Chef Executif

Serge Jost Fairmont Marrakech

Si vous cherchez un lieu à Marrakech pour déconnecter, rendez-vous au Fairmont Royal Palm Marrakech

Dans un écrin de verdure préservé, au cœur d'une oliveraie centenaire située à une vingtaine de minutes du centre-ville de Marrakech, le Fairmont Royal Palm Marrakech est une bulle de sérénité et de plaisirs à Marrakech.

Côté gastronomie, ce n'est pas moins de 4 restaurants que propose le Fairmont Royal Palm Marrakech.

Déjeuner champêtre à L'Olivier, dîner romantique au Caravane, odyssée marocaine à l'Al Aïn ou lunch décontracté au Sabra, autant de styles que de saveurs pour ravir les plus fins palais de Marrakech.

Depuis août 2018, le Fairmont Royal Palm Marrakech fait appel au Chef Serge Jost pour apporter son savoir-faire et sa créativité aux cuisine du domaine.

Son style s'inspire de ses nombreuses expériences internationales pour proposer une riche palette de saveurs et une grande créativité à l'assiette. Serge Jost a pour habitude de marier les traditions culinaires d'Europe aux produits du terroir local, en leur insufflant une touche asiatique et une présentation contemporaine.

Il avoue croire « en une cuisine simple et diététique, présentée de manière sobre et élégante, qui permette aux arômes naturels, aux couleurs et aux textures de chacune se révéler par elle-même tout en se complimentant mutuellement. »

Tout une symphonie à découvrir d'urgence aux tables du Fairmont Royal Palm Marrakech.
 

✔ Qui est Serge Jost ?

Originaire d'Alsace, Serge Jost se découvre très vite une passion pour la gastronomie grâce à ses parents qui tenaient une petite auberge-restaurant à la campagne. Il intègre rapidement l'école hôtelière de Strasbourg et débute un apprentissage dans des hôtels et restaurants renommés, comme le Traube Tonbach du Chef Harald Wohlfahrt (3 macarons), les tables du Ritz à Paris ou encore le Buerehiesel à Strasbourg (3 macarons), sous la direction du Chef Antoine Westermann, qui l'infuença.

Pendant 30 ans, Serge Jost traverse le globe et continue d'aiguiser ses couteaux dans les cuisines d'établissements prestigieux, comme le restaurant gastronomique Petrus de l'hôtel The Island Shangri-La à Hong Kong ou les restaurants du Westin Mont-Royal à Montréal.

Il rejoint le Groupe Fairmont en 1998 en intégrant l'iconique hôtel Reine Elizabeth à Montréal, avant d'intégrer le Fairmont Château Montebello en 2006 puis le Fairmont Macdonald Edmonton en 2013. 

A Marrakech, le Chef Serge Jost a pour ambition de faire rayonner une cuisine raffinée d'inspiration internationale aux tables du Fairmont Royal Palm Marrakech.
 

Informations et Réservations :

Fairmont Royal Palm Marrakech
BP 2470 – Km 12 Route d'Amizmiz – Marrakech
Tel : +212 524 48 78 00 / +212 524 48 78 75
Email : marrakech@fairmont.com 
Site web : www.fairmont.fr/marrakech
 

Les Carnets de Voyage
de Vivre Marrakech

Dans la continuité du site vivre-marrakech.com, Vivre Marrakech sort ses Carnets de Voyage: un guide culturel et touristique distribué gratuitement aux voyageurs en escale à Marrakech.

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