Installé au cœur du tout nouvel hôtel Park Hyatt Marrakech, le restaurant Tfaya s'impose comme la brasserie arabesque de la cité ocre. 
C’est le chef Issam Rhachi qui est à la tête de ce restaurant, il y cultive sa passion pour la gastronomie marocaine lui apportant sa vision contemporaine et créative. 

A la carte de ce restaurant de Marrakech, le chef Rhachi vous propose de (re)découvrir les plats populaires et traditionnels issus de différentes régions du Maroc et aussi du monde arabe.
Il apporte à ces spécialités toute son expertise, une note méditerranéenne et en fait des assiettes gastronomiques au dressage élégant et sophistiqué.
On retrouve aussi la générosité des tables marocaines avec des plats à partager comme le Plateau de fruits de mer d’Imsouane ou l’Epaule d’agneau en croûte de foin.

La décoration de ce restaurant est naturellement chic et feutrée avec une atmosphère qui rappelle l’esprit des brasseries contemporaines.

Le restaurant Tfaya est ouvert tous les jours de 19h à 01h du matin.
Dîner à la carte (voir extrait ci-dessous).
Carte des vins d’ici et d’ailleurs, cocktails et apéritifs.

Complétant l’offre fooding du Park Hyatt Marrakech, le Pavillon Terrace & Pool est installé face au golf Al Maaden et aux montagnes de l’Atlas ; il surplombe l'une des 3 piscines extérieures.
Ce restaurant, en plein air, offre à ses convives une carte fraîcheur où les plats méditerranéens audacieux, signés, eux aussi, du Chef Issam Rhachi, cotoient une authentique cuisine Nikkei. 
Chaque dimanche de 12h30 à 17h c’est ici, sur les terrasses que s'installe le Brunch du Park Hyatt Marrakech.

Le restaurant le Pavillon Terrace & Pool est ouvert tous les jours de 12h30 à 17h et de 19h à minuit.
Déjeuner et Dîner à la carte.
Carte des vins d’ici et d’ailleurs, cocktails et apéritifs.

Important : le restaurant Tfaya, le Pavillon Terrace & Pool et le brunch du Park Hyatt Marrakech sont ouverts à tous y compris aux clients non-résidents à l’hôtel, la réservation est recommandée.

Extrait de la carte du restaurant Tfaya : 
Entrées 
Poulpe de Dakhla laqué à la chermoula, maakouda de pomme de terre, sauce aïoli safrané - 180dhs
Déclinaison d’aubergine, écrasé de féta à l’origan, tomates confites au miel aromatisé aux herbes - 150dhs
Chorba de volaille fermière à la truffe et pistils de safran - 170dhs

Poissons 
Filet de bar façon samak har, palourdes, confit de tomate acidulée et crumble d'olives aux pignons de pin - 260dhs
Encornets grillés aux feux de la braise, farcis au riz Sayadiyah - 250dhs

Viandes 
Tajine de volaille beldi, morilles farcies et noisettes de pommes de terre aux olives rouges et citrons confits - 250dhs
Couscous Doukkali à l’agneau, légumes maasla et tfaya - 240dhs
Tagine d’agneau Brania, aubergines aux amandes - 230dhs

À partager
Bar farci, épinards et poivrons, chermoula aux citrons confits - 540dhs
Epaule d'agneau en croûte de foin, pommes de terre à l'huile d'argan - 790dhs

Desserts 
Jawhara Signature - 120dhs
Datte trompe l'œil - 140dhs
Soufflé Amlou, crème glacée aux amandes - 130dhs

Une carte 100% végétarienne est également disponible !

Informations & réservations
Park Hyatt Marrakech
Al Maaden Golf - Marrakech
Tél : +212 (0)5 24 44 12 34
Email : reservations.pavillon@hyatt.com


Article mis à jour le 11 avril 2026