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Color Safra, pour une cuisine aux influences marocaines et espagnoles

page pro color safra

Après s’être spécialisé dans la restauration à Barcelone au cœur de leur restaurant Safra 18, voilà que le couple Gal-la & Angel s’installe en médina de Marrakech afin de faire vivre aux Marrakchis de souche et de cœur toutes la gourmandise des traditions culinaires de leur pays : l’Espagne.

Color Safra vous accueille à quelques minutes de la place Jemaa el Fna, depuis mars 2017 ! Ce restaurant est installé dans un ancien riad traditionnel de la médina qui a appartenu pendant plusieurs années à une famille marocaine. Vous pouvez d’ailleurs décider d’y passer la nuit si vous réservez … 

Les cuisiniers, Montse pour la partie espagnole et Ismael pour les saveurs marocaines, sont heureux de vous faire vivre, midi et soir, une expérience culinaire unique et métissée à travers leurs 2 cartes. La première se compose d’entrées froides et chaudes, de plats originaux et de desserts gourmands pour un menu complet. La seconde carte vous invite à déguster les célèbres Tapas espagnoles à grignoter sur le pouce pour un repas plus léger.  

Découvrez un extrait de ces cartes avec nous :

TAPAS                                                                                                                
•    Pain frotté à l’ail et à la tomate, mouillé à l’huile d’olive. 25Dh
•    Croquettes de poulet de la maison avec aubergine. 50Dh
•    Mojito de Moules frais à la vapeur. 60Dh
•    Calamar dans son encre, sautée à l’ail. 65Dh

ENTRÉES                                                                                        
•    Gazpacho de pêche et pamplemousse aux petits croûtons 60Dh
•    Salade de la terre avec avocat, noix, croutons, raisins secs, olives et fenouil mahonnes. 70Dh
•    Escalibada: Légumes confits au four avec sardines marinées. 75Dh
•    “Empedrat” Salade de haricots, poisson confite, sauce Romesco. 85Dh
•    Œufs parfume de truffe aux champignons noirs, aubergine, oignons doux et patate douce. 85Dh

PLATS

•    Brochettes de poisson du jour marinée au gingembre, lait de coco, miel, accompagnée de riz. 120Dh
•    “Terre et mer”. Boulettes de viande et calmar avec épices, safran et cacao. Avec riz. 120Dh
•    Entrecôte de bœuf, sauce moutarde à l’orange et frites maison. 140Dh
•    Filet de dorade ou loup de mer au four, légumes en escabèche. 150Dh

DESSERTS
•    Melon avec sirop de citron, menthe et Ginger. 50Dh
•    Cônes croustillantes de banane avec la sauce du chocolat.  55Dh
•    Mousse au fromage, fruits rouges, croquants aux fruits secs. 60Dh

Dans le patio pour les soirées un peu fraiches, ou en terrasse à l’étage pour profiter du soleil et des étoiles, choisissez votre ambiance ! Une grande table est aussi disponible (sur réservation) pour les groupes et les événements marquants. Tous les soirs, des films, concerts, ballets et photographies sont projetés sur le mur principal du restaurant Color Safra. #unique !

Aussi, plusieurs fois par semaine, des musiciens viennent animer l’établissement pour vous faire passer des soirées dansantes et atypiques.  

De la cuisine marocaine et catalane dans un seul établissement en médina ? Du jamais vu ! Découvrez vite Color Safra (Couleur Safran en espagnol) : bienvenido !

Ouvert de 11h à 23h tous les jours de la semaine.

Cet établissement ne fait plus partie de la sélection Vivre Marrakech.

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