Le Baromètre… On a tous entendu parler de cette nouvelle adresse du quartier de Guéliz ! Restaurant gastro et bar branché : on vous invite à découvrir ce temple atypique de la nuit dont la cuisine et la mixologie sont les piliers !

Mixowhat ? Un mélange de boissons, d’arômes et de folie servi dans un contenant plus qu’original… Yes, ce que l’on kiff le plus au Baromètre, ce sont les cocktails imaginés et préparés sous vos yeux ébahis ! Vous ne comprenez pas bien ? Ok ! Reprenons depuis le début !

Cherchez le grand B en métal éclairé dans la rue Moulay Ali : après avoir descendu un escalier, vous vous retrouverez face au comptoir qui laisse penser à une ancienne distillerie derrière lequel on vous prépare des cocktails de malade !

Des dizaines de bouteilles de toutes sortes & colorées sont alignées derrière le comptoir, des verres fument, des liquides passent dans des tuyaux, les "mixologues" portent des tabliers en cuir, des plantes et des épices sont posés un peu partout… On se demande parfois si nous ne sommes pas arrivés chez l’apothicaire du coin…

Fav’ one ? Le mojito aux fruits rouges et hibiscus (80 dhs) ! Les plus originaux vont préférer des cocktails plus étonnants tels que le "Souvenir d’enfance" (140 dhs) à la sauce beurre-caramel maison et vodka infusée au tofee ou "l’Apothicaire" (150 dhs) à la vodka, au citron, géranium et macération aromatique maison.

Pour le côté restauration, on vous invite à traverser l’établissement pour rejoindre la seconde partie du Baromètre, davantage dédiée aux diners. Une carte méditerranéenne originale avec des plats à partir de 95 dhs vous est présentée. Viandes, pâtes ou poissons ? Nous, on aime le St Pierre rôti aux Olives et son riz à la verveine (150 dhs). On a aussi adoré, en dessert, le café gourmand coloré et aux saveurs surprenantes (on a crû reconnaitre réglisse !)

Vous l’aurez compris tous les mets sont préparés avec créativité et originalité !!

Changement de carte tous les 3-4 mois…

RDV au Baromètre ! Il est ouvert de 18h à 1h du matin. Fermé le dimanche.

Informations et Réservations
Le Baromètre
Rue Moulay Ali, au grand B en métal
Guéliz – Marrakech

Mail : inforesa@lebarometre.net