Les cuisines de La Maison Arabe à Marrakech partagent avec nous une recette par mois pendant toute la durée de l’année 2016 (ça c'est une excellente résolution) ! De quoi réjouir les gourmands !

Si en janvier, on apprenait à cuisiner le Tajine Royal qui n'était pas forcément simple, en février, nous apprenons la recette de la soupe à l’orange qui est très accessible même pour les moins habiles de la cuisine. A vos marmites !

Pour 2 personnes / Temps de préparation : 30 minutes

Ingrédients :

• 500g de carottes

• 250g d’oignons

• 250g de pommes de terre

• Un zeste d’orange

• 50g de beurre

• 2 cubes de bouillon

• Du lait

• Du poivre et du sel

Disposer tous les ingrédients dans une grande casserole et faire cuire à feu moyen pendant une heure en remuant régulièrement.

Laisser refroidir la soupe et la passer au mixeur.

Ajouter un peu de lait pour diluer.

A servir bien chaude dans un joli bol en faïence marocaine !

Bonne dégustation !

Vous avez aimé cette recette marocaine ? Nous vous proposons de découvrir également le large éventail de plats marocains que propose le restaurant de La Maison Arabe lors de votre prochain séjour dans la ville rouge. Outre des saveurs orientales, vous découvrirez un cadre magique !

Et pourquoi ne pas acheter le live de cuisine du restaurant afin de pouvoir les reproduire toutes chez vous dès votre retour ? Il est en vente au Riad. Tous en cuisine !

Informations et réservations

La Maison Arabe

1, Derb Assehbe - Bab Doukkala

Marrakech Médina Maroc

Tél.: 212 (0) 5 24 38 70 10

Email : reservation@lamaisonarabe.com

Website : www.lamaisonarabe.com