Au Maroc, il y a quelques plats incontournables à côté desquels il ne faut pas passer pendant son séjour. On pense au tajine, au couscous ou à la pastilla marocaine. Cette dernière, cuisinée de manière traditionnelle, est préparée à base de poulet, de cannelle, d’amandes et de feuilles de brick.

Mais les traditions et les goûts évoluent ! C’est pourquoi, dernièrement, en tant que gros gourmands, on a décidé au Kafé Merstan de prendre une pastilla, oui ! Mais pas en plat… En dessert !

Et, dans ce petit café très sympa du Nord de la médina, le Chef a eu l’idée de proposer une pastilla au chocolat pour plaire à tous les addicts ! … Autant vous dire que c’était aussi original que bon !!

On a pris tellement de plaisir que l’on a demandé au Chef de partager avec nous sa recette afin de vous en faire profiter aussi. Voici :  

Pour la Pastilla au Chocolat du Kafé Merstan, il vous faut :
chocolat  200g
crème fraîche 60 gr
abricots confits  50 gr
pruneaux confits 50 g
feuilles de pastilla  200 gr

1- Faire fondre le chocolat ,
2- ajouter de la crème fraiche et mélanger
3- ajouter les fruits secs à la préparation
4- déposer le mélange dans les feuilles de pastilla préalablement applaties.
5- refermer la pastilla en petite boule

Après une cuisson au four (environ 20 minutes), laissez refroidir un peu car le chocolat à l’intérieur de la feuille de brick sera brûlant. Ensuite, vous pouvez savourer la préparation !!

Conseil de l’équipe Vivre-Marrakech : on vous recommande la pastilla du Kafé Merstan avec une boule de glace, type vanille ou menthe…

Bonne dégustation et merci à l’équipe du Kafé Merstan !!

Informations et Réservations
Kafé Merstan Marrakech
A la sortie des souks, à 2 minutes de la Merdersa Ben Youssef et de la place des épices
2 rue Souk Chaaria, Kaat Benahid
Médina de Marrakech
Mail : infos@vivre-marrakech.com