Du jeudi 1 septembre 2016, au vendredi 30 septembre 2016
Fanny et le Chef de la Kasbah Tamadot, Benoit Pépin, le 29 août 2016
Cet automne, mangez des pommes ! Ce n’est pas l’équipe de la Kasbah Tamadot qui va vous dire le contraire…
La récolte de ce fruit va commencer dans la région d’Asni, où se situe cet incroyable hôtel, à une heure environ en voiture du centre ville de Marrakech. Hors, le Chef des Cuisines, Benoit Pépin, est réputé pour ses préparations à base des produits de saison et surtout de la région ! En plus, il est Normand (région de la pomme en France).
Vous nous voyez venir…
Pendant tout le mois de septembre 2016, l’équipe de la Kasbah Tamadot vous invite alors à découvrir son menu spécial « Asni’s Apples Dégustation » composé de ce fruit juteux et sucré :
Golden Apple
Langoustines rôties avec morceaux de chorizo / Terrine de pommes "Golden" et pomme caramélisée
80dh
Gala Apple
Filet poêlé de bar, céleris et purée de pommes Gala / Crumble de pommes séchées et fenouil sauvage
200dh
Red Delicious
Magret de canard rôti avec sirop de dattes, pommes au four
240dh
Galaxy Apple
Pomme "Bourdelot ", mousse de pomme, sorbet pomme et pomme tatin
60dh
Avant de passer à table, vous goûterez pour l’occasion le « Champagne Apple Cocktail » : une création de la maison !
Le menu « Asni’s Apples Dégustation » est disponible à partir de 580 dhs, pendant tout le mois de septembre 2016.
Et en exclusivité pour que vous fêtiez, vous aussi, la saison des pommes à Marrakech, la Kasbah Tamadot vous livre sa recette de son fameux Cake à la Cannelle et aux Pommes, pour 6 personnes !
Il vous faut :
- 250 g de beurre
- 250 g de sucre
- Des oeufs
- 250 g de farine
- 250 g d'amidon de maïs
- 1 kg de pommes rouges
- 3 g de poudre de cannelle
- 10 g de sucre brun
Pelez les pommes et les couper en gros morceaux.
Mixez-les avec le sucre brun et la poudre de cannelle.
A part, mixez le beurre avec le sucre et ajouter les œufs. Fouettez énergiquement !
Ajoutez la farine et la fécule de maïs à cette préparation. Mélangez avec les pommes à la cannelle.
Versez le tout dans un moule, et hop, au four pendant 20 minutes à 180°.
Une fois cuit : on démoule le cake et on le déguste.
Le petit conseil gourmand : ajoutez une boule de glace vanille lors du service. Mmmmm !
Et vive les pommes !
Informations et Réservations
Kanoun Marrakech
BP 67, 42152 - Asni
Téléphone : +212 (0)524 36 82 00
Site internet : www.virginlimitededition.com/en/kasbah-tamadot
