Parce que la plupart d’entre nous sont frustrés de voir la période des fêtes se terminer, l’équipe des Jardins de la Médina a imaginé une collaboration ultra gourmande en ce début d’année pour prolonger pendant encore quelques jours le plaisir des fêtes.
En effet, du 5 au 10 janvier 2019, les Jardins de la Médina, hôtel de charme haut de gamme de la médina de Marrakech, accueille le Chef étoilé Mariottat, qui proposera 5 jours de fêtes gastronomiques dans la ville rouge !
Au programme, un menu à 4 mains imaginé et réalisé avec la Cheffe Sana Gamas qui dirige la brigade des Jardins de la Médina depuis plusieurs années.
Vous ne connaissez pas Eric Mariottat ? Etoilé au Michelin, le chef Mariottat est Maître cuisinier de France et Maître restaurateur. Il est aussi le propriétaire du restaurant Mariottat situé à Agen (dans le sud ouest en France).
Ce qui fait son succès ? Son audace !
Nous, ce qu’on apprécie particulièrement dans sa cuisine, c’est la texture des mets proposés : innovante et moderne !
Pour les Jardins de la Médina et avec la complicité de la Cheffe Sana Gamas, il imagine un menu à 4 mains unique… Découvrez-le avec nous :
En amuse-bouche
Brochette de noix de saint jacques au romarin
Boulette de merlan au citron confit
Guacamole, crevette, sorbet avocat
Jardin d’ici
Emulsion de carotte au cumin – Fondue d’aubergine – Vinaigrette de pois chiches
Foie gras de canard – Potiron – Jus simple aux épices – Crevettes – Bouillon de poulet
Tempura de légumes – Pavé de bar – Crèpes – Coulis de persil – Ail confit
Filet de bœuf – Pomme pont neuf – Jeune salade à l’huile d’Argan
Soupe de fruits frais – Sorbet orange – Croquant aux pistaches
Perles du japon – Lait de coco
Ananas rôti au gingembre
Autres
Café ou infusion
Ganache chocolat aux pruneaux d’Agen
Tarif : 550 dhs / personne ( hors boissons )
Prolongez les plaisirs de fêtes à Marrakech avec Les Jardins de la Médina, la Cheffe Sana Gamas​ et le chef Eric Mariottat !
Informations et Réservations :
Les Jardins de la Médina Marrakech
21 Derb Chtouka – Kasbah Marrakech
Tel : +212 524 381 851
Email : info@lesjardinsdelamedina.com
Website : www.lesjardinsdelamedina.com
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