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2019 sous le signe de la gourmandises avec les Jardins de la Médina

jdm mariota

Parce que la plupart d’entre nous sont frustrés de voir la période des fêtes se terminer, l’équipe des Jardins de la Médina a imaginé une collaboration ultra gourmande en ce début d’année pour prolonger pendant encore quelques jours le plaisir des fêtes.

En effet, du 5 au 10 janvier 2019, les Jardins de la Médina, hôtel de charme haut de gamme de la médina de Marrakech, accueille le Chef étoilé Mariottat, qui proposera 5 jours de fêtes gastronomiques dans la ville rouge !
Au programme, un menu à 4 mains imaginé et réalisé avec la
 Cheffe Sana Gamas qui dirige la brigade des Jardins de la Médina depuis plusieurs années.

Vous ne connaissez pas Eric Mariottat ? Etoilé au Michelin, le chef Mariottat est Maître cuisinier de France et Maître restaurateur. Il est aussi le propriétaire du restaurant Mariottat situé à Agen (dans le sud ouest en France).

Ce qui fait son succès ? Son audace !

Nous, ce qu’on apprécie particulièrement dans sa cuisine, c’est la texture des mets proposés : innovante et moderne !

Pour les Jardins de la Médina et avec la complicité de la Cheffe Sana Gamas, il imagine un menu à 4 mains unique… Découvrez-le avec nous :


En amuse-bouche

Brochette de noix de saint jacques au romarin
Boulette de merlan au citron confit
Guacamole, crevette, sorbet avocat

Jardin d’ici

 Emulsion de carotte au cumin – Fondue d’aubergine – Vinaigrette de pois chiches 
Foie gras de canard – Potiron – Jus simple aux épices – Crevettes – Bouillon de poulet 
Tempura de légumes –  Pavé de bar – Crèpes – Coulis de persil – Ail confit
Filet de bœuf – Pomme pont neuf – Jeune salade à l’huile d’Argan
Soupe de fruits frais – Sorbet orange – Croquant aux pistaches
 Perles du japon – Lait de coco 
 Ananas rôti au gingembre 
 
Autres

Café ou infusion
Ganache chocolat aux pruneaux d’Agen

Tarif : 550 dhs / personne ( hors boissons )

Prolongez les plaisirs de fêtes à Marrakech avec Les Jardins de la Médina, la Cheffe Sana Gamas​ et le chef Eric Mariottat !

Informations et Réservations :

Les Jardins de la Médina Marrakech
21 Derb Chtouka – Kasbah Marrakech
Tel : +212 524 381 851
Email : info@lesjardinsdelamedina.com
Website : www.lesjardinsdelamedina.com
Retrouvez toute l'actualité des Jardins de la Médina Marrakech sur Facebook
 

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