Top
Last Post

Retrouvez toutes les informations utiles pour vos vacances et séjours à Marrakech sur votre guide internet d’informations touristiques sur la ville rouge et sa région.
Tout sur Marrakech : Bons plans, Photos, News, Voyages & Vacances

Weather Report Marrakech, MA
+13.0°C

La recette des tartines marocaines du Kafé Merstan

tartine merstan

On aime son ambiance décontractée et sa déco très beldi : tapis marocains aux mûrs, tables en bois, chaises en corde…
On aime aussi la vue depuis sa terrasse qui nous donne accès, sous un autre angle, aux souks, aux mosquées voisines et à la vie animée du quartier.
On aime également  le service toujours sympathique ! L’équipe est la même depuis l’ouverture : cela créer des affinités !
Ce que l’on préfère par dessus tout, ce sont les suggestions à la carte du Kafé Merstan. Chaque plat proposé est d’inspiration marocaine mais avec une petite touche originale. Notre plat favori, c’est la tartine du Kafé Merstan !

La dernière fois que nous sommes passé saluer le chef en cuisine, on n’a pas pu résister : on lui a demandé sa recette.
Aujourd’hui, nous sommes heureux de la partager avec vous.

Voici ce que nous a dit le Chef : "La recette de la tartine marocaine se prépare en 4 temps" :

1/ La purée de courgettes :
Rappez 250g de courgettes.
Ajoutez de l’ail rappée, du cumin, de la chair de citron confit, de l’huile d’olive et du sel & du poivre.

2/ La tartine :
Faire revenir un oignon dans 100g de beurre fondu. Poivrez et salez.
Déposez la préparation sur une grosse tranche de pain beldi.

3/ Le zaalouk d’aubergines :
Faire frire 250g d’aubergines avec de l’ail, du cumin, du vinaigre, du persil haché et du poivre & du sel.

4/ Pour le dressage :
Couche 1 : la purée de courgettes,
Couche 2 : le zaalouk,
Couche 3 : des tomates découpées en rondelles, posées sur le dessus de la tartine pour le côté frais et esthétique !

Facile, rapide, légère et gourmande… On adore cette recette de tartine par le Chef du Kafé Merstan.
Merci pour le partage Chef !!

A reproduire à la maison sans modération
Et on utilise les épices du souks… Juste au pied du Kafé Merstan !

Informations et Réservations
Kafé Merstan
A la sortie des souks, à 2 minutes de la Merdersa Ben Youssef et de la place des épices
2 rue Souk Chaaria, Kaat Benahid
Médina de Marrakech
Mail : infos@vivre-marrakech.com

Les Carnets de Voyage
de Vivre Marrakech

Dans la continuité du site vivre-marrakech.com, Vivre Marrakech sort ses Carnets de Voyage: un guide culturel et touristique distribué gratuitement aux voyageurs en escale à Marrakech.

10 piscines chauffées à Marrakech

Pas facile pour tout le monde d’entrer dans la piscine. On entend encore trop souvent cette phrase : « Il a beau faire chaud dehors, si l’eau n’est pas à 28 degrés, ne comptez pas sur moi… » Retrouvez dans cet article 10 piscines dont l’eau est chauffée pour les frileux de Marrakech.

lire plus

Plats automne / hiver à Marrakech

Arf ! Il n’arrête pas de pleuvoir en ce moment… On a toujours les pieds trempés, les écharpes enroulées autour de notre cou pour lutter contre le froid ! Pour oublier cette météo automnale, Vivre-Marrakech a sélectionné pour vous les plats de saison qui réchauffent bien à Marrakech !

lire plus

La Semaine du Goût à Marrakech

Jusqu'au 14 octobre 2018, c'est la Semaine française du Goût... Parce qu'au Maroc, la cuisine est toute aussi riche, variée et délicieuse qu'en France, on a décidé de profiter de l'occasion pour faire découvrir aux voyageurs marrakchis ses saveurs lors de cette manifestation culinaire.

lire plus